围产期奶牛：动用体膘产奶，出于无奈！！

昨天小编和大家大概介绍了下牛奶主要成分的形成过程，很多人还是有点蒙圈。
其实简单说，进入瘤胃的饲料，通过发酵会产生大量的挥发性脂肪酸，
包括乙酸、丙酸和丁酸等。
 
乳脂主要来自粗饲料中纤维发酵产生的乙酸；
乳糖主要来自于瘤胃精料中淀粉和糖发酵产生的丙酸；
乳蛋白则主要来自于瘤胃中形成的微生物蛋白。
 
也就是说，牛奶实际上就是奶牛瘤胃发酵的一种产物。
 
不知道这种解释，您的了解稍微清晰了点没有。
 
那既然牛奶是瘤胃饲料发酵的产物，那管理奶牛就相当于管理一个发酵罐。那怎么才能让它发酵？
 
有三个方面的要素：
1、底物：即粗饲料和精饲料
2、菌种：纤维分解菌、淀粉分解菌等
3、发酵条件：温度、pH值
 
就像我们酿酒一样，需要发酵罐、发酵底物和发酵条件，但瘤胃的发酵更为复杂。如果检测牛奶后发现指标不合格，那一定是三个要素中某一环节出现问题。
我们一直在强调，养好奶牛的“一个中心”在于瘤胃功能的稳定，
 
两个基本点包括对围产期的管理和犊牛的管理。第一个基本点是抓好围产期，这是保证产量的根本；第二个基本点是犊牛的管理，这关系到牧场未来的发展。过去传统的饲养模式压根不重视对犊牛和后备牛的培育，很多牧场的牛都矮矮的，肚子很大，这就说明没有培育好，以后的产量从何谈起。
 
今天主要来谈谈围产期奶牛的管理。
 
现在很多奶牛场经常讨论的关键词就是“不挣钱”，为什么不挣钱？主要是奶价太低，那是不是提高奶价了经营者的收入就上去了，表面上是这样，但这还不是根本，产奶量如果能提高一吨，这带来的利润远比奶价提高一毛要实际得多。
 
所以，透过现象看本质。不挣钱关键还是我们的生产水平太低，各种问题层出不穷。
有没有仔细考虑过，为什么奶牛给你的印象是一直能产奶的动物？
 
奶牛之所以产奶，是因为她生下牛了，为什么会生小牛？因为她怀孕了。奶牛为什么会怀孕？因为人工授精。那怎么会不断怀孕？因为她不断被人工授精。养殖场浩浩荡荡的牛群，每天在挤奶厅和牛舍来回奔波，一辈子都没见过公牛，也根本看不到自己的孩子，但是在不停生小牛，不停被挤奶。如果此时还不对围产期的它们进行精心调理和喂养，悲剧的色彩只会更加浓重。
 
尤其在产后两个月，正常的奶牛都会出现能量负平衡，兼顾持续泌乳和胃口差、寡食，此时她需要更多的采食以提供更多的营养，才能维持正常的体况。
 
奶牛身体状况下降的根源在于产前和产后采食量上不去，但她要哺育后代，不吃饭怎么干活？那只能动用自身的体膘去产奶，结果就是体况下降，到了一定程度后，奶牛为了保命，只能减少产奶，泌乳高峰期也维持不住。因此，产奶量很难上去就在这个地方。
 
所以，要在产前四周就开始对围产期奶牛进行管理，这个时段也是瘤胃酸中毒的高发时期，主要原因是挥发性脂肪酸的产量超过了瘤胃乳头的吸收能力，因此在瘤胃内大量蓄积的VFA，也就造成酸中毒。
 
一般，亚临床的瘤胃酸中毒是由VFA造成的，而不是乳酸，临床性的酸中毒才是乳酸造成，但此时只说明牛的情况已经很严重了，随时会出现问题。
 
奶牛瘤胃黏膜的发展是由规律的。泌乳高峰期时，日粮的饲喂量和能量都比较高，假设此时瘤胃产生的VFA为100%，那么干奶期产生的VFA只有30%，只需要30%的瘤胃吸收面，所以到泌乳后期，瘤胃乳头开始逐渐萎缩。所以要想产犊后能产更多奶，必须在产犊前开始过渡，提前把瘤胃乳头发育起来，等到产犊后随着奶牛采食量的增加(发酵底物)，VFA产量增加，瘤胃黏膜吸收量也会增加，生产的牛奶也会增加。如果此时瘤胃乳头没有发育好，那么发酵产生的VFA就会在瘤胃蓄积，也就容易引起酸中毒。
 
因此，做好围产期管理非常重要。