肉牛育肥后期的统一管理

 

一般说，从架子牛过渡到育肥场后，经过3个月4个月的短期集中育肥，使之快速达到增肉、增膘的目的，育肥场和饲养户从中获得利润，这是对肉牛生产中“架子期-育肥期”两阶段模式的笼统说法。实际上，育肥期这一阶段还需要细分，还应该分为前、中、后期三个阶段。目前，国内多数规模牛场已采取这样的喂养策略。吊成架子的牛转为育肥，前期生长主要表现在肌肉生长，脂肪积存不多，饲养上不需要过多的饲料营养和脂肪，并可避免影响以后的消化吸收，造成饲料的过多消耗。此期应依其强大的消化能力，供给多量的营养丰富的粗饲料和适量的含蛋白质较多的精饲料，并给予充足的饮水；牛表现增重快、外型变化大，短期“成个”、“成型”。此阶段的养殖饲料增重比是合算的。若此时屠宰就很不上算，表现为出胴出肉成绩不好，肉质肥度差，上不了高档次，卖不了好价钱。这就是人们通常说的“水膘”或“虚膘”。严格地讲，此时育肥周期尚未完成，不应出栏。

育肥牛达到以下状况即可适时出栏： 1、皮肤褶少，体膘丰满，看不到明显的骨骼外露。2、采食量下降，牛腹缩小，牛只不愿走动。3、臀部丰满，尾根两侧看到明显突起。4、胸前端突出且圆大。5、手握肷部皮紧，手压腰背部有厚实感。 

对于出现下列情况的牛育肥后期适当集中统一管理,一是不明原因减食喜卧的，二是体重达到要求的，三是其他需要育肥出栏的牛要适当集中，做好最后一个月的统一饲养、统一管理，以发挥投入的最大效能，避免其他牛只过早肥胖。 

饲养技术：1、提高日粮能量。后期育肥牛精料配方应单独设制，突出能量物质，条件许可的可以少量添加动植物油脂(可占精料的1%—3%)，适当减少蛋白质用量，同时注意满足矿物质、维生素等营养物质的供应。2、草料比。饲草精料供给比例不高于4∶6(折干计算)。3、精料用量。体重500千克育肥牛日供给混合精料不低于每头6千克，若以日粮总量计算最高用量可占到日粮干物质的85%。4、饲草要求。能量大、易消化、适口性好，生物学利用价值高。5、给牛以安静环境。少轰打、惊吓，保证牛床、运动场松软卫生。6、勤观察牛只的采食及粪便的变化，及时处理发生的异常问题。7、禁止使用抗生素或不符合要求的药物与添加剂。 

养殖场在搞好育肥后期饲养管理的同时，还要注意把出栏牛卖给分级严格、信誉高的宰杀企业，这样的企业实行优级优价，能保证养殖户的利益，只有这样，养牛场户才能得到真正的实惠。 

肉牛精饲料的配制及主要注意事项：肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项： 

精饲料包括:能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。 

能量饲料主要是:玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%。 蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。 

矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%～5%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%—1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%。 微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。 

在精料中添加“优加星-N100”（1%肉牛专用预混料）和“优加星-N400”（4%肉牛专用预混料）。本产品包括VA、VD、VE、硫酸亚铁、硫酸铜、碳酸钴、瘤胃调节因子、免疫增强剂、微生态制剂等多种营养成分，能够全面改善肉牛瘤胃内环境，稳定瘤胃pH值，促进日粮消化吸收，降低料肉比，从而达到增加肉牛产肉量的目的。使用方法：按照精料的1%或4%的添加量，均匀地混合于精料补充料中。以下图是反刍营养专家推荐的日粮配方。

 

精饲料配制的注意事项严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。 

颗粒饲料育肥牛将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，减少饲料浪费，显著缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大幅度降低成本。