肉牛科学育肥有妙招！

1.1　育肥营养需求

（1）维生素：维生素为禽畜正常生理机能必需的低分子有机化合物，日粮中缺少适量比例的维生素含量，将影响到肉牛的正常生长速度。各维生素种类中维生素A最易缺乏，由此，目前以秸秆为主的基础日粮中，注意增施适量的维生素A，每天补6600国际单位/kg以适宜。

（2）矿物质：矿物质为细胞和机体组织不可或缺的成分，约占家畜体重的3%～4%。除了形成骨骼之外，更参与体液酸碱平衡、调节渗透压、合成维生素等等。几种常见的矿物质，盐、钙、磷等被称为常量元素。

（3）能量需求：能量补给的目的，在于满足牛代谢需求，维持牛日常的生命活动。一旦日粮中的能量不良，牛体将依靠体组织营养物质分解释放能量，来维持牛体基本的生命活动，必然会导致肉牛减重，影响到育肥效率。由此，肉牛育肥过程中，一定应保证充足的能量补给。而根据肉牛特殊的生理结构，完全可依靠瘤胃微生物的作用，通过分解足量的粗饲料达到补充能量来源的目的。

（4）蛋白质需求：蛋白质为机体细胞的重要成分，牛体组织的损耗需要大量的蛋白质来补充。比如：蛋白质、毛发、牛角、蹄子的生成等等，均离不开蛋白质的合成。再者，蛋白质还是增重不可缺失的重要组成部分。我们必须要认识到，日常饲喂的秸秆、干草等等，蛋白质含量是较少的、由此，肉牛育肥阶段，应注意补充蛋白质饲料或非蛋白氮。

（5）水：在牛的生长发育中水起着重要的作用，作为生命的源泉，是肉牛育肥不可缺少的最重要的物质资源之一。分析肉牛的需水量，受增重、日粮、进食等多种因素的影响。通常情况下，温度在10℃环境下，250～450kg育肥牛的饮水量在25～35kg间。

1.2　肉牛日粮配比

考虑地方饲草资源的多样性，尽量多利用当地饲料原料，注意搭配日粮力求多样化，着力降低饲料成本的投入。精料粗料的搭配力求合理。根据养牛种类、粗料品质的不同而略有差异。通常情况下，精料粗料的比例搭配在30～40：60～70，可起到理想的育肥效果。注意饲喂用料的适口性和饱腹性，力求达到理想的育肥效果。

育肥期，混合精料搭配参照如下：

方案一：玉米55%，麸皮12%，豆粕28%，小苏打1%，盐1%，石粉1%，磷酸氢钙1%，1%“优价星”（1%预混料）；

方案二：玉米55%，麸皮10%，豆粕11%，棉粕9%，DDGS 10%，小苏打1%，盐1%，石粉1%，磷酸氢钙1%，1%“优价星”（1%预混料）；

方案三：玉米55%，麸皮12%，豆粕28%，盐1%，，4%“优价星”（4%预混料）；

方案四：玉米55%，麸皮10%，豆粕11%，棉粕9%，DDGS 10%，盐1%，4%“优价星”（4%预混料）；

 

2　肉牛育肥科学化

肉牛育肥，按饲养方式有舍饲和放牧，舍饲育肥有持续育肥和集中育肥。

2.1　持续育肥

（1）概念：犊牛常规饲养，随母哺乳，断奶后转入育肥群，舍内拴系强度育肥。一般用高水平育肥，日增重要求在1～2kg，周增重在400kg以上，即可出栏、屠宰。

（2）育肥方法：肉用牛多是季节繁殖，4、5、6月配种，1、2、3月产犊，即早春产犊。我们以春季出生的育成牛为例介绍其育肥方法。

饲养原则：春季出生的犊牛到6月龄断乳（7至9月份），正值夏秋季节，育成牛消化功能很强，利用青草、干草的能力很强。所以应采取以青、粗饲料为主，适当补给混合精料的育肥方法。混料调整方法：补精料的方法应随牛的生长和季节变化情况逐渐增加日喂量。断乳初期至7月龄时，日喂精料3.4kg，每月调整一次喂料量，到12月龄平均每天补料4.1kg。全育肥期约需692kg混合料。

育成牛的混合精料配方参照如下：

方案一：玉米53%，麸皮18%，豆粕24%，小苏打1%，盐1%，石粉1%，磷酸氢钙1%，1%“优价星”（1%预混料）；

方案二：玉米49%，麸皮15%，豆粕9%，棉粕8%，DDGS 10%，小苏打1%，盐1%，石粉1%，磷酸氢钙1%，1%“优价星”（1%预混料）；

方案三：玉米53%，麸皮18%，豆粕24%，盐1%，，4%“优价星”（4%预混料）；

方案四：玉米49%，麸皮15%，豆粕9%，棉粕8%，DDGS 10%，盐1%，4%“优价星”（4%预混料）；

 

2.2　架子牛育肥

研究证实：12～24月龄以上的架子牛，才能生产出高档的牛肉来。12月龄以上的肉牛，称之为架子牛。

架子牛育肥，一般经3～4个月，体重达550kg，即可出栏。在整个育肥期，应努力做到科学饲养，抓好时机育肥。

第1，定时、定量、定位。各育肥阶段，时间逐渐固定下来。同样，喂料用量固定下来，每头平均每天粗料7.5kg，精料5kg。一般的饲喂顺序，先粗料后精料，先干料后湿料，量定时间定，每次量少勤添，喂完后安排饮水。喂饮完后，每头牛固定一桩拴好，缰绳长度使牛能卧下而且以牛回头舔不到自己的身体为好。

第2，擦拭。牛体经擦拭，能增加食欲，促进血液循环。由此，建议定期擦拭，每天至少2次，安排专人负责。

第3，注意安全。架子牛育肥，没有去势，有着较强的防御能力。而且，性反射能力较强。此时，喂养管理人员应加倍小心，注意自身安全防护。