肉用犊牛及架子牛的饲养管理

1 犊牛
1.1 早喂初乳
一般犊牛生后0.5-1.0h便能自行站立，此时要引导犊牛接近母牛乳房寻食母乳，若有困难，则需人工辅助哺乳。若母牛健康，乳房无病，可让犊牛直接吮吸母乳，随母自然哺乳。若母牛产后生病死亡，可由同期分娩的其他健康母牛代哺初乳。在没有同期分娩母牛初乳的情况下，也可喂给牛群中的常乳，但每天需补饲20mL 的鱼肝油，另给50mL 的植物油以代替初乳的轻泻作用。
1.2 早期补饲植物性饲料
犊牛从7-10 日龄开始，训练其采食干草。在犊牛栏的草架上放置优质干草，供其采食咀嚼，可防止其舔食异物，促进犊牛发育。
犊牛生后15-20d，开始训练其采食精饲料，初喂精饲料时，可在犊牛喂完奶后，将犊牛料涂在犊牛嘴唇上诱其舔食。经2-3 日后，可在犊牛栏内放置饲料盘，任其自由舔食。最初每头日喂干粉料10-20g，数日后可增至80-100g，等适应一段时间后再喂以混合湿料，即将干粉料用温水拌湿后给予。湿料给量可随日龄的增加而逐渐加大。从生后20d 开始，在混合精料中加入20-25g 切碎的胡萝卜，以后逐渐增加。
1.3  预防腹泻
犊牛腹泻属犊牛的多发病，对犊牛的健康成长造成了严重危害。犊牛腹泻多是由饲养管理不当造成的，所以，预防犊牛腹泻应从饲养管理方面入手。建议哺乳期将“护犊宝”与牛奶或犊牛代乳粉均匀混合饲喂，25克/次，一日两次；饲喂开口料或犊牛料的犊牛，将其按2%比例均匀混合饲喂。当犊牛发生腹泻时，及时在饲料中添加“护仔安®C”，按每只犊牛每餐50-75g与牛奶混匀饲喂或灌服，一日2-3次，连用3-5天，减半后再喂服3-5天，是治疗腹泻极为重要和有效的措施。
1.4 去角
对于用做育肥的犊牛和群饲的牛只去角更有利于管理。去角的适宜时间多在生后7-10d，常用的去角方法有电烙法和固体苛性钠法。电烙法是将电烙器加热到一定温度后，牢牢地压在角基部直到其下部组织烧灼成白色为止，再涂以青霉素软膏或硼酸粉。固体苛性钠法应在晴天且哺乳后进行，先剪去角基部的毛，再用凡土林涂一圈，以防后药液流出，伤及头部或眼部。然后用棒状苛性钠稍湿水涂擦角基部，至表皮有微量血渗出为止。在伤口未变干前不宜让犊牛吃奶，以免腐蚀母牛乳房的皮肤。
1.5 母仔分栏
在小规模系养式的母牛舍内，一般都设有产房及犊牛栏，但不设犊牛舍。犊牛栏分单栏和群栏，犊牛出生后即在靠近产房的单栏中饲养，隔离管理，一般1 月龄后才过渡到群栏。同栏犊牛的月龄应一致或相近，因不同月龄的犊牛除在饲料条件的要求上不同以外，对于环境温度的要求也不相同，若混养在一起，对饲养管理和健康都不利。
1.6 刷拭
在犊牛期，由于基本上采用舍饲方式，皮肤易被粪及尘土所粘附而形成皮垢。这样不仅降低皮毛的保温与散热力，使皮肤血液循环恶化，而且也易患病，为此，对犊牛每日必须刷拭1 次。
2 架子牛
也称后期集中肥育，是指犊牛断奶后，在较粗放的饲养条件饲养到2-3 周岁，体重达到300kg以上时，采用强度肥育方式，集中肥育3-4 个月，充分利用牛的补偿生长能力，达到理想体重和膘情后屠宰。夏季白天放牧，晚间舍饲，补饲少量精料，冬季全天舍饲，寒冷地区扣上塑膜暖棚。舍饲阶段，以秸秆、牧草为主，适当填加一定量的酒糟和少量的稻糠、豆饼。这种肥育方式成本低，精料用量少，经济效益较高，应用较广。架子牛的肥育要注意以下几个环节。
购牛前1 周，应将牛舍粪便清除，用水清洗后，用2％火碱（氢氧化钠）溶液对牛舍地面、墙壁进行喷洒消毒，用0.1％高锰酸钾溶液对器具进行消毒，最后再用清水清洗1 次。如果是敞圈牛舍，要定期喷撒畜舍微生态改良剂--“护舍宝”，干燥抑菌，除臭除氨。
在架子牛的精料中添加育肥牛用混合预混料--“优加星-N”系列产品（包括1%预混料和4%预混料），可有效改善瘤胃功能，促进架子牛对粗饲料的采食，从而降低料肉比，增加养殖收益。
架子牛入栏后应立即进行驱虫。常用的驱虫药物有阿弗米丁、丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑等。应在空腹时进行，以利于药物吸收。驱虫后，架子应隔离饲养2 周，其粪便消毒后，进行无害化处理。