提高肉牛生产力的技术措施

1 牛场建设
对于大型规模化牛场，场址选择必须科学，要遵循公共卫生原则，还要防止污染周围环境。一般中小型牛场与居民区的距离不少于300 m，与其他养殖场的距离不少于150 m。大型牛场与居民区的距离不少于1 000 m，与其他大型牧场之间的距离不少于1 500 m。牛舍位置要建在高燥、排水良好的地方，建筑面积按照生长育肥牛7～8 m²/ 头的标准确定。牛舍类型根据地区的气候条件和农村庭院养殖模式，建造单列式或双列式的半开放结构比较适合，有条件的建设成有窗式的。牛舍地面向排粪沟倾斜2°～5°，牛舍后墙外设排粪沟，便于清除粪便和排水。场内生产区、生活区、隔离区严格区分，场内设净道和污道，分开使用，有利于防疫卫生。
2 肉牛的品种、性别与选择
我国具有非常丰富的地方牛品种资源，国内比较著名的肉牛品种有秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛。为了改良肉牛的品种，还先后从国外引进了一大批优良肉牛品种，如西门塔尔肉牛、夏洛莱肉牛、利木赞肉牛、德国黄牛等与肉牛进行杂交改良。饲养时可考虑使用国外品种与本地品种杂交的模式，利用杂种优势提高肉牛生长速度和肉质。饲养杂交牛，在增重速度、饲料报酬和肉的品质等方面，明显高于本地牛，其中二元杂交可使犊牛活重提高15%左右，三元杂交可提高19%左右。育肥期平均日增重可以达到1.2 kg，有的甚至达到1.5 kg 以上。
牛的性别方面，最好选择经去势的公牛育肥，这样的牛生长速度快、产肉量大、牛肉大理石纹明显。此外，去势牛的育肥效果也要优于母牛。肉牛的来源可根据实际情况灵活选择，如果是自繁自养的牛场，可以在自家的牛群中选择优良个体进行育肥，出栏时间以18～24 月龄为宜，最多不超过3 岁。如果是外购架子牛育肥，年龄最好是1.5～2 岁，体重在300 kg 左右较好。
3 饲养管理技术
1）温度及环境。牛舍的温度要保持在5～10℃为好。冬季牛舍要加强保温，加盖塑料布，用稻草或泥堵住墙壁上的漏风处等，保证舍内的温度，以免影响肉牛的增重。夏秋季防止太阳曝晒、雨淋，牛舍要保持清洁、干燥、通风，做到冬暖夏凉。围栏内要铺垫草，并保持环境安静。
2）分群。饲养量较大的牛场，育肥牛以15～20头一群为宜，开始时不要立即拴系，宜自由采食。后期可拴系饲养，拴系牛只的绳子要短，只能上下站立，不能左右摇摆晃动。
3）饲喂。过渡过程粗饲料由多渐少，精饲料由少渐多。可每天饲喂2～3 次，饲喂时遵循“先干后湿，先粗后精，先喂后饮”的饲喂顺序。有条件的牛场可采取全混合日粮喂牛。
4）驱虫。育肥前最好对肉牛进行驱虫，体内和体表寄生虫都要消除，可以使用伊维菌素注射液或者口服左旋咪唑。
5）饮水。供给清洁卫生的饮水是最基本的条件。水槽要水量充足。冬季环境温度较低时可以对水加温，保证牛能喝到温水，杜绝喝冰水。
6）消毒。保持圈舍、用具清洁卫生。每天清理棚圈内外粪便，垫上干土。牛舍环境及用具用3%来苏尔溶液消毒，或使用2%的火碱水消毒，水槽和饲槽在喂前要彻底清洗干净。
4、添加“优加星-N”系列产品
建议在精料中添加肉牛快速育肥专用预混料“优加星-N”系列产品，包括“优加星-N100”和“优加星-N400”，该产品由湖南绿叶动物保健工程技术有限公司联合湖南农业大学动物保健工程技术研究中心研制生产。该产品对肉牛具有明显的增重效果，不仅能降低饲料成本，有效提高育肥牛的生产力，且该产品绿色安全、无任何副作用，添加方法简单，因此自上市以来就一直备受全国各地养殖户的信赖和认可。