奶牛场如何减少浪费和扩大利润？

     牧场通常把节约每一把草、每一把料、每一滴水、每一度电、每一斤奶作为主要节约方向，提高单产作为扩大效益的管理方法，让我们一起看看王永康老师翻译的美国文章内容，其中的十项决策虽然生硬简短，但是值得奶业同行们思考和行动。以下是转发文章的全部内容。

 

    当利润的边际因较低的牛奶价格和较高的投入成本（特别是饲料）而缩减的时候，奶牛场可能考虑改变他们的饲喂和管理实践。根据许多在2007和2013年所经历的经济挑战，可以“构建牛奶支票”的因素，连同指导意见和经济影响摘要如下。

 

    复查每一项决策，确定在你的奶牛场或与你的客户，能否找到额外的收入和费用的降低。研究你可否进行更好的长期经济决策。

 

    决策1：从不放弃牛奶。

    高产奶牛将1千克的干物质转化为2～2.5千克的牛奶。而且你已经满足了母牛的维持营养需要（荷斯坦母牛每日需要4.54千克的干物质）。

    经济影响：按1千克牛奶44美分计算，1千克的干物质价值28.6～35.2美分，2千克的牛奶产生88美分的收入，具有每千克干物质57.2美分的利润差额（使用每千克干物质30.8美分的饲料）。

 

    决策2：按奶牛品种生产最佳的奶成分。

    大多数奶牛场的牛奶款是按一磅或一千克的乳固体（脂肪、蛋白质或其他固体）支付的。用合意的牛奶成分平衡你的牛奶水平，可以提高收入。

    经济影响：如果你的荷斯坦牛群平均生产约31.78千克的奶，而乳脂率低于你牛群遗传潜力的0.2个百分点，真乳蛋白率低于牛群遗传潜力0.1个百分点，那么由于低的牛奶成分使你损失每头每日0.48美元（按2013年6月牛奶组分的价格计算）。

 

    决策3：饲料效率。

    你的牛群应该由采食的每1千克饲料干物质，生产1.5千克的3.5%能量校正奶。这一衡量标准可以用于确定你的牛群，是否在经济和有效地将饲料转化成牛奶。

    经济影响：如果你可以通过饲喂程序的改进，使更多的母牛妊娠和/或降低牛奶体细胞数（scc），饲料效率从1.4提高到1.5，那么利润的增加是每头母牛每天0.42美元。

 

    决策4：使母牛妊娠。

    低的妊娠率导致较长的泌乳天数。不很频繁产犊的母牛，在它们的泌乳周期中，奶产量较低而泌乳天数较长。

经济影响：超过你的最佳泌乳天数（例如170泌乳天数）一天，就可发生每天损失0.11kg奶。如果你的牛群是在200泌乳天数，你可能正在损失按每天0.11kg计算共30天的较多奶产量，或每头母牛3.4kg奶。

    另一种指导意见，如果母牛的空杯天数大于你牛群的最佳时间（例如120天），则是每天2美元。一头空杯150天的母牛，可能正在损失按每天2美元计算30天，或者60美元。随着空杯天数的上升，每空杯一天的成本则扩大到每天5美元和7美元之间。

 

    决策5：加速生长的犊牛饲喂程序。

    母犊应该在断奶时双倍于它们的初生重。犊牛应该饲喂占其体重2%的乳固体（40kg重的犊牛需要0.8kg的奶粉或乳固体）。但是较高水平的乳干物质，可能减少犊牛开食料的摄入量，延迟其断奶的时间和生长性能。

    经济影响：按加速程序饲喂的母犊，在以后下一个泌乳期将多产奶499.4～726.4kg。加之，它还强化了犊牛的免疫系统。

 

    决策6：使小母牛提早产奶。

    小母牛应该在23～24月龄开始它们的泌乳期。在小母牛泌乳以前，不可能在这些年轻动物身上回收投入（1800～2000美元）。荷斯坦品种的小母牛，从出生至进入泌乳牛群，应该每日增重0.73～0.82kg。

    经济影响：超过24月龄或者你首次产犊最佳月龄的每一天，将发生每天2美元的损失（在饲草价格高涨时损失更大）。如果小母牛在25月龄产犊，按较多的饲料成本就有60美元的损失，加上延迟的收入和小母牛投入没有回报的损失。

 

    决策7：选择饲料添加剂。

    饲料添加剂的投入可以从每头每日3～30美分不等。要确信在奶牛场选购饲料添加剂时，要满足以研究为基础的标准。我推荐的饲料添加剂名单，包括莫能菌素（瘤胃素）、酵母产品、青贮接种菌、有机微量元素、瘤胃缓冲剂和生物素。这6种饲料添加剂，是根据研究结果、对投入的经济回报、在动物中的功能和田间实际效果选择的。

    经济影响：如果你按5：1的效益成本比而选择一种饲料添加剂，投入6美分购买饲料添加剂，产生30美分的回报，或者每头反应母牛每日24美分的利润。

 

    决策8：最佳矿物质方案。

    常量和微量的矿物质，对合理生长、奶产量和免疫功能都是至关重要的。这些按每头每日克和毫克数饲喂的微量营养，看似微不足道，但决不能短缺矿物质的数量和种类。

    要确信满足干奶母牛、泌乳母牛和生长小母牛的矿物质需要量。就干奶和空杯母牛而言，应该考虑添加有机来源的锌、铜、锰和硒。

    经济影响：按照母牛没有妊娠，小母牛没有按最佳速度生长和免疫应答降低（4～6个百分点以上）的成本，减少或“购买便宜矿物质程序”的经济影响，可以导致未成年淘汰、奶产量损失和额外的健康问题（主要的经济影响）。

 

    决策9：蹄部健康。

    及时修蹄可以减少跛行，提升妊娠率并降低淘汰率。加利福尼亚的研究认为，采用1～5评分体系而具有行走评分3（马背和较短的行走步态）的母牛，少产5%的奶，少采食3%的干物质，有成为评分4母牛的4倍风险，而且处于8倍较高的淘汰风险中。

经济影响：跛行或有蹄病母牛的成本，可以上升至每头122美元。

 

    决策10：降低牛奶体细胞数（scc）。

    降低体细胞数可提高奶产量，减少营养需要量并建立有效的免疫应答（因免疫激发可以提升30～40%的维持需要量）。

经济影响：每个线性scc评分的下降，奶产量可能升高0.91～1.12kg，而且无附加的成本。加上，还可能另有牛奶质量的奖励。

 

    （本文由荷斯坦奶牛俱乐部网 2014.2.24 王永康译自hoard'sdairyman,august 10, 2013, p495）