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牛羊肉价格依然疲软 2017年养殖市场前景预计难以乐观
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加入收藏牛羊肉价格依然疲软 2017年养殖市场前景预计难以乐观，据中国乡村之声《三农中国》报道，日前，第三届中国国际牛羊肉产业大会在内蒙古包头召开。会上，国内牛羊肉产业的专家及相关企业代表共同分析了目前国内的牛羊肉行情，对未来牛羊肉市场的前景进行了预测。
牛羊肉价格依然疲软 2017年养殖市场前景预计难以乐观
众所周知，今年上半年，我国牛羊肉批发均价一直处于下行空间，牛羊肉市场呈现总体低迷的态势。会上，众多业内人士也对牛羊肉价格低迷的原因进行了深入的探讨。那么未来，牛羊肉的价格是否会迎来新的增长点?养殖户又该怎么应对?
在第三届中国国际牛羊肉产业大会上，来自内蒙古巴彦淖尔市的企业代表王希告诉记者，目前低迷的市场形势，让以加工销售为主的牛羊肉企业也感到了经营的压力。中国肉类协会副秘书长高观更是用“低迷”两个字来形容目前牛羊肉市场的现状。
高观：2016年1到5月份牛肉批发价和羊肉批发价同比分别下降6.7%和9.1%。到了6月30日牛肉批发价和羊肉批发价比1到5月份的价格又分别下降了9.8%和4.4%。就是说今年上半年的价格一直是在下降的。
据一亩田市场分析师王瑶分析，国内肉类市场需求量处于相对较低水平是影响牛羊肉价格的主要因素之一。
牛羊肉价格依然疲软 2017年养殖市场前景预计难以乐观
王瑶：目前牛羊肉市场情况较为相似，南方洪涝、北方天气炎热导致今年的传统消费淡季价格更加弱势，不过国内肉羊、肉牛供应还是维持相对偏紧的状态，市场行情主要驱动力集中在消费一端。
其次，进口牛羊肉价格走低是今年上半年牛羊肉批发均价处于下行态势的主要原因，一亩田市场分析师王瑶说。
王瑶：羊肉、牛肉消费者出现分化，高端市场消费量呈现增长，但增长区域集中在电商渠道，而非传统的批发市场渠道。今年供应相对需求过剩的部分仍集中在育肥羊和育肥牛上，而随着中国进口的低价牛羊肉已经对终端市场形成冲击，尤其是消费城市的饭店采购上表现明显。
面对这样的市场现状，有企业、合作社在寻求技术方面的提升。内蒙古苏尼特左旗塔文额尔敦畜牧业专业合作社监事裴晓飞：
裴晓飞：现在我们是28个合作社联合成立的。我们的羊都是全程可追溯的，羔羊出生的时候我们会佩戴追溯耳标，出生的日期、体重、图像，然后有个中期成长过程，包括我们的羔羊每天行走多少公里，向什么方向行走，我们在手机上都可以看到。
也有部分畜牧企业认为目前的市场通过规模化经营、主动拓展市场仍然可以获得一定的利润空间。呼伦贝尔东亚农蓄牧业有限责任公司销售总监吉日木图：
牛羊肉价格依然疲软 2017年养殖市场前景预计难以乐观
吉日木图：总体的市场来讲，牛羊肉卖的价位很低，牧民自己去卖羊的话，他的利润很少。所以我们以合作社的形式把牧民联合起来，然后我们主动去找市场开拓市场。我们规避掉中间商，这种情况下我们的利润会高一点。
无论是从技术投入，还是在规模化经营等方面寻求转变。牛羊肉企业、合作社等市场主体普遍对远期牛羊肉需求的增长持乐观态度。中国肉类协会副秘书长高观提供的一组数据也显示，长远来看牛羊肉的消费需求将呈持续增长的趋势。
高观：总的印象是需求的增长快于生产的增长，预计到2024年牛肉的供需缺口在50万吨左右，羊肉的供需缺口在30万吨左右。就是在未来的近十年里，牛羊肉始终处于供给偏紧的这样一个状态。价格将高位运行，不排除有继续上涨的可能，但是涨幅趋缓。
在消费规模增长、价格上涨速度又不会太快的基础上，一亩田市场分析师王瑶建议养殖户不要过分压栏：
王瑶：就目前养殖成本和终端消费情况看，建议育肥牛羊养殖户看准价格顺势出栏，另外也建议中小散养殖户向规模化养殖模式过渡。而针对相对高端的肉牛羊养猪户的建议，主要还是规避风险，因为目前非批发市场渠道尚不成熟，即使现在盈利也不要轻易扩大养殖规模。
牛羊养殖现状分析
1、价格高位回落
2015年羊肉价格出现拐点，同比下跌5.6%。与羊肉价格下降相比，活羊价格降幅更大。特别是主产区活羊、羊肉价格均大幅下 降，2015年12月，西北、东北以及中原等地，羊肉价格同比降幅均超过15%，活羊价格降幅超过20%。其中，新疆羊肉价格同比降幅达23.8%，居全国之首。
2、养殖效益下降
由于活畜价格下降，牛羊养殖效益明显下滑，养殖进入微利时期。2015年，出栏一头450公斤肉牛可盈利约1553元，同比减少334元;出栏一只45公斤 绵羊可盈利约196元，同比减少67元。据对100个养羊县监测，2015年12月，肉羊养殖场户亏损面达10%左右。养殖效益下滑直接影响农牧民收入， 部分农牧民生产生活面临较大经济压力。
3、进口冲击大
随着牛羊肉价格走高，牛羊肉进口量也快速增长，对国内产品销售和消费信心 冲击很大。2012年起牛肉转为净进口，当年进口6.1万吨。而2015年全年进口牛肉47.4万吨，是2011年的16倍。我国是羊肉净进口 国，2002年以来进口量稳定在3万吨以上，2011年起进口连创新高，当年进口8.3万吨，同比增长45%。2015年全年进口羊肉22.4万吨，是 2011年的2.7倍。
牛羊肉发展趋势
1 规模养殖发展是趋势
实施肉牛肉羊标准化规模养殖场建设等项目，支持规模养殖场进行基础设施标准化改造，提高牛羊肉 综合生产能力。以饲草料加工、规模饲养、废弃物处理为重点，研发推广牛羊设施养殖配套装备，提高劳动生产率，增加养殖效益。
牛羊肉价格依然疲软 2017年养殖市场前景预计难以乐观
大力培育牛羊生产新型经营主体，加快培养新型农牧民，鼓励养殖户成立专业合作组织，引导肉牛肉羊养殖家庭农场、养殖小区、专业合作社的发展，带动龙头企业延伸产业链条，推进全产业链 发展。
2 高端产品前景看好
2017年，中国牛羊肉高端市场或许更加活跃。一方面，人们经济水平提升，消费升级，更加注重产品质量、口感，高端牛羊肉有市场需求和购买力支撑;另一方面，高端牛羊肉的营养价值、口感与普通的牛羊肉确实有区别，这也是吸引消费者的主要原因之一。
