《牛人课堂》第二集：菌群是瘤胃里面最重要的机关

在昨天《牛人课堂》第一集里面，龚龑老师一直在强调搞好牛羊养殖的一个中心思想是养好瘤胃。若能把瘤胃维护好，基本上您已经属于媲美迪拜七星标准的饲养大咖了，悠闲地在养殖场宿舍喝个咖啡，抽个烟，看最近万人追捧的《人民的名义》，这些都是可以有的嘛。

那有些养殖朋友就问，为什么我养牛就得关注瘤胃啊，蹄子、乳房也很重要啊。那小编就要告诉你们，不要总在你们看得到的地方下功夫，真正的门道往往隐藏在最细微的事物中。比如说龚老师已经告诉我们瘤胃是核心、最关键的问题，那您知道其实瘤胃里面还暗藏着什么重要的机关吗？底下的真相是，貌似这个看起来不起眼的“机关”，还一直和我们的生产水平、养殖收益紧紧捆绑在一起？

那小编就不卖关子了，直接开始我们今天的分享：

首先，龚老师毫不掩饰地介绍了瘤胃里面最重要的机关就是瘤胃里面的这些菌群，并具体介绍了纤维降解菌能把饲料中的纤维素变成能量物质，产生挥发性脂肪酸，进而为自身长胖提供ATP（能量）。淀粉降解菌，主要是把玉米等谷物饲料里面的淀粉变成供能物质。半纤维降解菌，可以降解牧草中的半纤维。同时提到全株玉米青贮是比较好的青饲料，是因为里面可降解利用的纤维素含量比较高，因此供能物质也多。但由黄贮进一步演变的玉米秸秆，它的木质素含量很高，捆绑在木质素上面的半纤维素也相当高，导致牛羊很难对其利用。因此，就像我们第一集里面提到的，北方养殖多喜使用的玉米秸秆和南方普遍使用的稻秆，营养价值都不高，属于一种粗劣的饲料，原因也在此。

另外，还介绍了蛋白降解菌，可以利用豆粕等饲料中的蛋白质，帮助牛羊等反刍动物长瘦肉。前面提到的纤维降解菌、淀粉降解菌、半纤维降解菌等微生物则可帮助长成肥肉。所以说，优质的牧草，含有更多可利用的纤维和粗蛋白质，所以能让肉牛、肉羊快速长肉。

还介绍了脂肪降解菌。指出养殖朋友经常可以在牛羊身上看到的一个“怪癖”现象：吃胎盘。牛羊在下完幼仔后，它去吃胎盘，吃得少不会得病，当吃完整个甚至更多的胎盘，则会引起消化不良。作为一种草食动物，对这种动物性蛋白和动物性脂肪的利用能力相当差，因此，吃胎盘并不是一个好现象。

为什么牛羊喜欢吃胎盘？这是因为胎盘里面含有丰富的矿物质、微量元素，而这正是饲草饲料中缺乏的。有的牛羊甚至还表现出舔土、喝尿这种异食现象，母畜产后出现胎衣不下、不发情的情况，其实这些都和缺少矿物质、微量元素有关。尤其是当前国内养殖主要以圈养为主，已经很少有人进行放牧了，在这种圈养的环境下，鲜草的获得量是很少的，这个时候龚老师提醒大家应该使用预混料，比如绿叶公司提供的优加星系列预混料，就能很好地预防以上问题。

最后，龚龑老师特别提到瘤胃还有一些酸的利用菌和形成菌，一般情况下牛羊吃进去的饲料发酵成的酸性物质，它们达到的酸度牛羊是可以忍受的。但如果像饲喂了过多的精料，则会产生大量的乳酸，越来越多的酸性物质会导致机体超负荷运转，不能再利用。就犹如拉伸过度的弹簧，超出了一定的承受范围。然而，糟糕的事情远还在后头。在精料吃得越来越多的情况下，让乳酸形成的这些菌会激发产生更多的乳酸，从而进入到一个恶性循环，这个时候就容易形成一种常见疾病—瘤胃酸中毒，动物主要表现为食欲废绝、瘤胃迟缓、拉稀，严重的可以导致死亡。所以说，清楚认识这些瘤胃里面的重要机关，才能真正做到科学养殖，实现低投入、高回报。朋友们，你们觉得呢？